黄油熔化夹层锅夹层锅设备介绍

1、锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。

2、支脚

（a) 立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。

（b) 可倾式夹层锅：槽钢支架式。

3、材质

 内外锅体全不锈钢（SUS304/SUS316L）。

设备特点

1、加热

黄油熔化夹层锅夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

2、安全方便

黄油熔化夹层锅夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、。黄油熔化夹层锅

食堂炒菜电加热锅设备特点

1、自动控制温度，自动设定时间。

2、导热介质：320号导热油

3、300L不锈钢锅体一般为壁厚3毫米

4、电热管为无缝不锈钢管组成，功率24千瓦

黄油熔化夹层锅维护保养：

1、接电、加注导热油：

2、将锅刷洗干净，投入物料，应先注入导热油，接通电源，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭电源。可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。至此，即完成一次作业。

3、每进行一次作业，应检查导热油的容量，以免造成干烧，损坏设备。

4、为保证导热油的清洁，应每隔3个月更换一次。

5、为保持黄油熔化夹层锅清洁，酱香鸡爪卤煮夹层锅现货，每使用一次，即应清洗一次。

6、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并可将蜗轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂。

黄油熔化夹层锅夹层锅

黄油熔化夹层锅夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。

支脚

（a) 立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。

（b) 可倾式夹层锅：槽钢支架式。

材质

 黄油熔化夹层锅内外锅体全不锈钢（SUS304/SUS316L）。

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